Présentation

Les fondateurs de Sirio Anfore :

Michele Bèan Consultant-œnologue et agronome, a travaillé, entre autres,  pour Paolo Bulgari, avec Stefano Petri (Greatestate & Chesterton à Londres) pour conseiller lors d’acquisitions de propriétés italiennes par des investisseurs étrangers.

Il rencontre par hasard Fabrizio Ratti qui est un spécialiste de l’argile et qui fabrique des ornements, dallages et briques vieillis avec un procédé particulier pour les monuments historiques. Il intervient pour la restauration de monuments importants comme le Colisée de Rome et la Piazza di Pienza (symbole de la Renaissance italienne), mais aussi pour des clients très importants tels que Ferragamo.

Pendant cette rencontre Michele explique à Fabrizio qu’il est consultant de la famille Bulgari et qu’il travaille sur l’utilisation des amphores en vinification depuis 2003 (chez COS en Sicile entre autres). En même temps, Fabrizio lui confie avoir un plan pour filtrer l’eau dans les pays en développement : un projet d’un inventeur guatémaltèque pour rendre l’eau potable, sans l’utilisation de l’électricité, tout simplement par la transpiration d’une amphore cuite à basse température saupoudrée d’argent colloïdal…

Ils décident de s’associer pour créer le contenant vinaire parfait. Deux ans de recherche et développement avec la collaboration des plus grands instituts de recherche comme l’ISVEA pour la certification alimentaire et d’un certain nombre d’ateliers spécialistes de la céramique industrielle de très haut niveau (des freins de voitures de course au domaine aéronautique) afin de maximiser les caractéristiques mécaniques du produit, mais aussi pour moduler la porosité en fonction de l’utilisation.

Michele Bean, Oenologue-Conseil, a vu la naissance du phénomène de l’amphore dans le Frioul-Vénétie. Intrigué, il a suivi le chemin des producteurs, d’abord en regardant et écoutant, puis en travaillant personnellement à la résolution des problèmes et des défauts, en tenant particulièrement compte de l’aspect pratique à l’utilisation, de l’étanchéité, du nettoyage, de la micro-oxygénation, et de l’impact esthétique.
« La rencontre avec Fabrizio Ratti m’a permis de mettre en pratique mes théories tout en perfectionnant cette technique ancienne de conservation du vin.« 

Fabrizio Ratti, designer et céramiste, a consacré sa vie à la transformation de la matière dans le but de créer des objets pouvant donner des émotions à l’œil et au toucher. Son besoin inné de s’exprimer à travers des objets par un équilibre entre art et technologie, le conduit à expérimenter différents matériaux en les combinant harmonieusement.
« La rencontre avec Michele Bean m’a permis de combiner harmonie et beauté avec technologie et fonctionnalité afin de créer un objet unique en son genre. »

Arnaud Pelegry – Agent exclusif France et Belgique – est vigneron à Bandol (le Clos du Cas) dans le Var et il utilise depuis 2017 les Oeufs SIRIO. Depuis 2018, tous ses vins rouges et rosés sont vinifiés et élevés dans ces amphores, et même l’eau de vie de Marc de Provence! Il est convaincu d’avoir trouvé le meilleur contenant vinaire. La collaboration avec les fondateurs de SIRIO s’est faite tout naturellement.